Rey Guerrero visita a Aníbal Criollo, un cocinero quillasinga -hombre de nariz de luna- y junto a su sobrina Marcela desarrollan una cocina cargada de sentimiento, arraigo e historia local. Su trabajo desde Naturalia se articula desde la solidaridad a partir de la memoria, la crianza del agua, el rescate de semillas y saberes de mujeres y hombres, quienes permiten revitalizar la cultura de las cocinas tradicionales y la dignificación progresiva del trabajo rural. Cultiva semillas nativas, cuida la naturaleza conservando el entorno natural, siembra árboles nativos.A lo largo del capítulo prepara Merienda de los Andes, un plato que como cocinero y productor del campo, agricultor, mantiene los cosmoconocimientos de la memoria biocultural más importante de los Andes: la Chagra. Desde ella, se conoce la diversidad de plantas alimenticias, rituales y medicinales y se garantiza la autonomía y seguridad alimentaria de los pueblos.

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