Nancy Cruz Arboleda, a quien conocen más como Margarita, es una mujer de Florida, Valle con hondas raíces en el Chocó. Ella es una portadora de tradición que aprendió de su abuela y de su madre la culinaria del centro sur chocoano. Después de un tiempo de divagar por diferentes trabajos y oficios, se dedicó a lo que mejor sabe hacer y le gusta: cocinar los platos típicos de su tierra. Ella abrió hace 20 años en el centro de Cali un restaurante de comida popular que poco a poco se fue transformando en uno en donde se rescataba la gastronomía del Pacífico.

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